今日便當菜又有什麼新鮮貨?
闆闆今天教你做一道又嫩又脆的”黃金金針菇”，只要30分鐘就可以完成，超級簡單，趕快來試試吧~
Type: 便當菜
Cuisine: 黃金金針菇
Keywords: 便當菜,黃金醬,金針菇
Total Time: 30分鐘
Recipe Ingredients:
- 金針菇 600g
- 紅蘿蔔絲 60g
- 白醋 60g
- 砂糖 30g
- 香油 15g
- 蒜頭 15g
- 辣豆腐乳 30g
- 薑絲 15g
- 辣椒 10g
Recipe Instructions: 做法步驟： 1. 金針菇切成入口大小後用熱水川燙，瀝乾備用。 2. 製作黃金醬，將紅蘿蔔絲、白醋、砂糖、香油、蒜頭和辣豆腐乳都加入食物均質機中打成稠狀。 3. 再將金針菇、黃金醬、薑絲和辣椒一起拌勻即可。
黃金金針菇的料理小技巧
- 挑選金針菇時，偏黃或出水表示已經開始變質，不要購買。
- 金針菇依照喜好切成適口大小即可。
- 如果沒有食物均質機可以使用果汁機代替。
你知道金針菇有多少好處嗎?
- 富含多種多醣體及膳食纖維的明星食材
- 預防腫瘤 : 含有免疫調節蛋白 FIPfve，這種真菌免疫調節蛋白已知可以促進體內的抗癌大軍 T 細胞增生，有助預防腫瘤形成。
- 降低膽固醇 : 水溶性纖維高，能稀釋糞便中有害物質的濃度，結合膽酸和固醇類物質，進而降低血膽固醇濃度。
- 提升免疫力 : 含多醣體能調解免疫功能、提升免疫力。
- 延緩大腦退化 : 含有的其他化合物也可能促進神經生長因子合成、抑制 β 澱粉樣蛋白產生，有保護大腦的作用。
