【便當菜推薦】 小黃瓜涼拌粉皮,爽脆黃瓜加上咕溜粉皮吃起來飽足無負擔!

今日便當菜又有什麼新鮮貨?

闆闆今天教你做一道吃起來咕溜咕溜又彈牙的”小黃瓜涼拌粉條”,只要30分鐘就可以完成,超級簡單,趕快來試試吧~

Type: 便當菜

Cuisine: 小黃瓜涼拌粉條

Keywords: 便當菜,粉皮,粉條

Total Time: 30分鐘

Recipe Ingredients:

  • 小黃瓜 150g
  • 粉皮 150g
  • 蠔油 10g
  • 醬油 20g
  • 烏醋 10g
  • 白砂糖 20g
  • 味精 5g
  • 香油 10g
  • 辣油 隨意
  • 花生 隨意
  • 香菜 隨意

Recipe Instructions: 做法步驟: 1. 小黃瓜切成長塊狀後先殺青。 2. 粉皮用熱水燙過瀝乾,加入小黃瓜和粉皮。 3. 再加入蠔油、醬油、烏醋、白砂糖、味精和香油拌勻。 4. 辣油、花生和香菜依照喜好添加即可。

小黃瓜涼拌粉皮的料理小技巧

  1. 如果是買乾的粉皮,先用冷水泡軟再用熱水燙過。
  2. 粉皮燙過後放冰箱時間過長會變硬,建議吃多少做多少即可。
  3. 小黃瓜挑選長度約15公分最適中,深綠色的外皮、較多突起的「刺」,並且拿起來硬實有彈性,就是好瓜。

你知道粉皮有多少好處嗎?

  • 綠豆不只能做甜湯,還製成Q彈粉皮
  1. 含有豐富的蛋白質、綜合性礦物質及多種維生素。
  2. 清熱降火氣,改善夏日食慾不振的狀況,促進食慾。
  3. 降低血脂,減少血管壁壓力,綠豆還能降低膽固醇。
  4. 解毒、水消腫的功效,能舒緩濕疹痛癢。

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