今日便當菜又有什麼新鮮貨?
闆闆今天教你做一道吃起來咕溜咕溜又彈牙的”小黃瓜涼拌粉條”，只要30分鐘就可以完成，超級簡單，趕快來試試吧~
Type: 便當菜
Cuisine: 小黃瓜涼拌粉條
Keywords: 便當菜,粉皮,粉條
Total Time: 30分鐘
Recipe Ingredients:
- 小黃瓜 150g
- 粉皮 150g
- 蠔油 10g
- 醬油 20g
- 烏醋 10g
- 白砂糖 20g
- 味精 5g
- 香油 10g
- 辣油 隨意
- 花生 隨意
- 香菜 隨意
Recipe Instructions: 做法步驟： 1. 小黃瓜切成長塊狀後先殺青。 2. 粉皮用熱水燙過瀝乾，加入小黃瓜和粉皮。 3. 再加入蠔油、醬油、烏醋、白砂糖、味精和香油拌勻。 4. 辣油、花生和香菜依照喜好添加即可。
小黃瓜涼拌粉皮的料理小技巧
- 如果是買乾的粉皮，先用冷水泡軟再用熱水燙過。
- 粉皮燙過後放冰箱時間過長會變硬，建議吃多少做多少即可。
- 小黃瓜挑選長度約15公分最適中，深綠色的外皮、較多突起的「刺」，並且拿起來硬實有彈性，就是好瓜。
你知道粉皮有多少好處嗎?
- 綠豆不只能做甜湯，還製成Q彈粉皮
- 含有豐富的蛋白質、綜合性礦物質及多種維生素。
- 清熱降火氣，改善夏日食慾不振的狀況，促進食慾。
- 降低血脂，減少血管壁壓力，綠豆還能降低膽固醇。
- 解毒、水消腫的功效，能舒緩濕疹痛癢。
