今日便當菜又有什麼新鮮貨?
闆闆今天教你做一道爽口又富含膠原蛋白的”珊珊來了”，只要30分鐘就可以完成，超級簡單，趕快來試試吧~
Type: 便當菜
Cuisine: 珊珊來了
Keywords: 便當菜,珊瑚草
Recipe Yield: 2人份
Total Time: 30分鐘
Recipe Ingredients:
- 泡發的珊瑚草 100g
- 小黃瓜絲 100g
- 胡蘿蔔絲 100g
- 糖 5g
- 香油 10g
- 蒜末 40g
- 辣椒 10g
- 醬油 15g
- 魚露 10g
- 香菜 少許
Recipe Instructions: 做法步驟： 1. 珊瑚草泡水一個晚上，瀝水後備妥。 2. 小黃瓜和胡蘿蔔切絲，加入少許鹽殺青備妥。 3. 將珊瑚草、小黃瓜和胡蘿蔔先勻。 4. 加入調味料以及蒜末、辣椒再次拌勻。 5. 裝盤後撒上少許香菜即可。
珊珊來了的料理小技巧
- 珊瑚草泡水瀝乾後，可以剪成小段更好入口。
- 利用鹽巴稍微殺青，可以保持蔬果的顏色和脆度。
- 靜置冰箱內冷藏一晚更入味。
你知道珊瑚草有多少好處嗎?
- 又稱海底燕窩，屬於海草類植物，只能存活生長於無污染的海域。
- 頭髮、關節保健 : 富含天然植物性膠原蛋白，可以強化筋骨及韌帶、腰酸背痛，改善掉髮、毛髮老化。
- 降膽固醇、血壓 : 表面呈現黏滑狀是含有褐藻多醣，具有降低膽固醇、降低血壓、抗過敏，以及清血作用。
- 改善便秘 : 含有豐富的海中酵素，能促進胃腸蠕動。
- 排毒代謝 : 含有多種礦物質，促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟的解毒功能，幫助體內重金屬毒素排出體外。
