今日便當菜又有什麼新鮮貨?
闆闆今天教你做一道吃起來解暑退熱又健脾開胃的”黃金蓮藕”，只要30分鐘就可以完成，超級簡單，趕快來試試吧~
Type: 便當菜
Cuisine: 黃金蓮藕
Keywords: 便當菜,黃金醬,蓮藕
Total Time: 30分鐘
Recipe Ingredients:
- 蓮藕 600g
- 紅蘿蔔絲 60g
- 白醋 60g
- 砂糖 30g
- 香油 15g
- 蒜頭 15g
- 辣豆腐乳 30g
- 薑絲 15g
- 辣椒 10g
Recipe Instructions: 做法步驟： 1. 蓮藕切片後用熱水川燙，瀝乾備用。 2. 製作黃金醬，將紅蘿蔔絲、白醋、砂糖、香油、蒜頭和辣豆腐乳都加入食物均質機中打成稠狀。 3. 再將蓮藕、黃金醬、薑絲和辣椒一起拌勻即可。
黃金蓮藕的料理小技巧
- 挑選蓮藕時，藕節飽滿越胖越短，表示越成熟，口感比較好。
- 外表呈自然黃褐色的，不要選顏色太白或洗好的蓮藕，因為可能會受到化學清洗劑的汙染。
- 如果沒有食物均質機可以使用果汁機代替。
你知道蓮藕有多少好處嗎?
- 夏季消暑首選的養顏聖品
- 促進消化 : 富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，膳食纖維能夠讓促進腸胃蠕動，改善消化與便祕。
- 補血生肌 : 富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
- 富含維生素C：維生素C是公認的養顏聖品，不但可以淡斑、除皺，還能讓皮膚免於紫外線的傷害，防止黑色素形成，達到美白皮膚的效果。也具有抗氧化作用，保護身體受到自由基的傷害。
- 安定神經 : 蓮藕有維生素B群，能將體內毒素排乾淨，可以安定神經，也能緩解自律神經失調。
