今日便當菜又有什麼新鮮貨?
闆闆今天教你做一道吃了發大財的”黃金小黃瓜”，只要30分鐘就可以完成，超級簡單，趕快來試試吧~
Type: 便當菜
Cuisine: 黃金小黃瓜
Keywords: 便當菜,小黃瓜,辣豆腐乳
Total Time: 30分鐘
Recipe Ingredients:
- 小黃瓜 300g
- 紅蘿蔔絲 30g
- 蒜頭 10g
- 辣豆腐乳 15g
- 砂糖 15g
- 白醋 30g
- 香油 10g
Recipe Instructions: 做法步驟： 1. 小黃瓜切片加10克鹽，殺青出水後再用清水沖過。 2. 將紅蘿蔔絲、蒜頭與辣豆腐乳、砂糖、白醋及香油，使用食物均質機打成稠狀。 3. 再將小黃瓜醬汁拌勻即可。
黃金小黃瓜的料理小技巧
- 小黃瓜挑選長度約15公分最適中，深綠色的外皮、較多突起的「刺」，並且拿起來硬實有彈性，就是好瓜。
- 小黃瓜久放後若出水可將水倒掉再酌量添加調味料!
- 如果沒有食物均質機可以使用果汁機代替。
你知道豆腐乳有多少好處嗎?
- 豆腐乳 – 越放越美味的發酵食品
- 促進消化 : 富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種胺基酸，產生酵母等物質，不僅增進食欲還幫助消化。
- 富含蛋白質 : 豆類製品的植物性蛋白質雖然豐富，但也較不易吸收，在發酵變性後會更容易被人體所吸收。
- 降低膽固醇 : 含豐富的苷元型異黃酮，並易吸收。能降低血液中膽固醇濃度，減少患冠心病危險。
