【便當菜推薦】 田園交響曲,花椰菜健康吃也能吃出異國風味!

今日便當菜又有什麼新鮮貨?

闆闆今天教你做一道想要光著腳丫在樹上唱歌的”田園交響曲”,只要30分鐘就可以完成,超級簡單,趕快來試試吧~

Type: 便當菜

Cuisine: 田園交響曲

Keywords: 便當菜,花椰菜,彩椒,洋蔥

Total Time: 30分鐘

Recipe Ingredients:

  • 花椰菜 100g
  • 紅椒 100g
  • 黃椒 100g
  • 洋蔥 50g
  • 檸檬汁 30g
  • 蜂蜜 30g
  • 橄欖油 30g
  • 胡椒 5g
  • 義大利香料 10g
  • 鹽巴 2g

Recipe Instructions: 做法步驟: 1. 花椰菜、紅椒、黃椒和洋蔥切成塊狀。 2. 水滾後將切好的蔬菜川燙後,瀝水備用。 3. 依序加入檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、胡椒和鹽巴拌勻即可。

田園交響曲料理的料理小技巧

  1. 購買彩椒時,挑選色澤鮮明、表皮光滑無損、蒂頭未腐壞的樣子。
  2. 花椰菜容易有菜蟲,建議切小朵放入水中,加1小匙的鹽浸泡10分鐘,再用清水沖洗。
  3. 挑選洋蔥時,記得以球體完整堅實、表皮完整光滑、乾燥、無萌芽、無鬚根及無腐爛為佳。

你知道花椰菜、彩椒和洋蔥有多少好處嗎?

  • 花椰菜 : 營養價值極高的減肥好朋友!
  1. 含蘿蔔硫素,具有抑制癌細胞繁殖、發展,以及抗癌細胞轉移的作用。
  2. 含膳食纖維,有助於增加飽足感、解便秘,促進腸胃蠕動,代謝體內廢物。
  3. 含有多項抗氧化物質,可延緩肌膚老化,大量的維生素C則能減少黑色素形成,美白作用絕佳。
  • 彩椒 : 青椒、黃椒、紅椒原來是同種,都是茄科辣椒屬辣椒種。
  1. 青椒的膳食纖維較黃椒、紅椒多,於促進腸胃蠕動,幫助排便。
  2. 黃椒含有植化素「類黃酮」,能夠抵禦自由基攻擊,預防心血管疾病。
  3. 紅椒維生素 A 含量是三者之首,對於皮膚、眼睛等黏膜維持很有幫助。
  4. 不論是哪種顏色的彩椒的維生素 C 都相當豐富!
  • 洋蔥 : 抗氧化及抗發炎的養生法寶!
  1. 含量高於各類蔬果的「槲皮素」,好處包括抗過敏、抗自由基傷害、抗氧化、抗病毒活性、調節免疫等。
  2. 「大蒜素」則有硫化合物,可直接降低致癌物生成、抑制細菌活性、抗氧化等,助於提升免疫細胞的活性、維持免疫力。

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