今日便當菜又有什麼新鮮貨?
闆闆今天教你做一道想要光著腳丫在樹上唱歌的”田園交響曲”，只要30分鐘就可以完成，超級簡單，趕快來試試吧~
Type: 便當菜
Cuisine: 田園交響曲
Keywords: 便當菜,花椰菜,彩椒,洋蔥
Total Time: 30分鐘
Recipe Ingredients:
- 花椰菜 100g
- 紅椒 100g
- 黃椒 100g
- 洋蔥 50g
- 檸檬汁 30g
- 蜂蜜 30g
- 橄欖油 30g
- 胡椒 5g
- 義大利香料 10g
- 鹽巴 2g
Recipe Instructions: 做法步驟： 1. 花椰菜、紅椒、黃椒和洋蔥切成塊狀。 2. 水滾後將切好的蔬菜川燙後，瀝水備用。 3. 依序加入檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、胡椒和鹽巴拌勻即可。
田園交響曲料理的料理小技巧
- 購買彩椒時，挑選色澤鮮明、表皮光滑無損、蒂頭未腐壞的樣子。
- 花椰菜容易有菜蟲，建議切小朵放入水中，加1小匙的鹽浸泡10分鐘，再用清水沖洗。
- 挑選洋蔥時，記得以球體完整堅實、表皮完整光滑、乾燥、無萌芽、無鬚根及無腐爛為佳。
你知道花椰菜、彩椒和洋蔥有多少好處嗎?
- 花椰菜 : 營養價值極高的減肥好朋友!
- 含蘿蔔硫素，具有抑制癌細胞繁殖、發展，以及抗癌細胞轉移的作用。
- 含膳食纖維，有助於增加飽足感、解便秘，促進腸胃蠕動，代謝體內廢物。
- 含有多項抗氧化物質，可延緩肌膚老化，大量的維生素C則能減少黑色素形成，美白作用絕佳。
- 彩椒 : 青椒、黃椒、紅椒原來是同種，都是茄科辣椒屬辣椒種。
- 青椒的膳食纖維較黃椒、紅椒多，於促進腸胃蠕動，幫助排便。
- 黃椒含有植化素「類黃酮」，能夠抵禦自由基攻擊，預防心血管疾病。
- 紅椒維生素 A 含量是三者之首，對於皮膚、眼睛等黏膜維持很有幫助。
- 不論是哪種顏色的彩椒的維生素 C 都相當豐富!
- 洋蔥 : 抗氧化及抗發炎的養生法寶!
- 含量高於各類蔬果的「槲皮素」，好處包括抗過敏、抗自由基傷害、抗氧化、抗病毒活性、調節免疫等。
- 「大蒜素」則有硫化合物，可直接降低致癌物生成、抑制細菌活性、抗氧化等，助於提升免疫細胞的活性、維持免疫力。
